Escrito por varios autores especialistas en los distintos temas, el libro recoge un total de 20 artículos redactados por 33 autores, estructurados en 3 bloques:

1. Panorama general
2. Propagación y cultivo
3. Poscosecha, industrialización y comercialización

En el primer bloque se habla de la producción y comercialización de aguacate en el mundo y su desarrollo en la Península Ibérica. En la segunda parte se trata el tema de la biología floral del aguacate, la importancia del patrón o portainjertos, la búsqueda de nuevas variedades para ampliar la oferta, los requerimientos edafoclimáticos, las técnicas de cultivo, el riego, las necesidades nutritivas del aguacate, métodos de control de plagas y enfermedades y cultivo ecológico. El tercer bloque recoge las operaciones desde la cosecha hasta la llegada al consumidor final, el efecto de los factores de precosecha en la calidad de poscosecha del fruto, el proceso de maduración del aguacate y cómo optimizarlo y las tecnologías de procesado.

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La entrada Libro digital ‘Cultivo, poscosecha y procesado del aguacate’ </br> <h7>Conocimientos técnicos sobre producción, conservación y comercialización</h7> se publicó primero en Regaber.

El principal objetivo del grupo operativo es la difusión de los conocimientos sobre el cultivo del aguacate a los nuevos agricultores. Transferir y difundir las técnicas de cultivo más adecuadas buscando el aumento de la productividad del aguacate. Favorecer la expansión del cultivo a nuevas zonas de forma correcta, teniendo en cuenta las diferentes variedades en función de las condiciones agroclimáticas para optimizar su producción y la expansión sostenible del cultivo del aguacate.

El proyecto está coordinado por ASAJA Málaga y cuenta con la participación del IHSM La Mayora, AVA Asaja (ASAJA Valencia), Asaja Cádiz, el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) y la Cooperativa Agrícola de Callosa d’En Sarrià (Ruchey) y como empresas colaboradoras Regaber y Syngenta.

El proyecto está subvencionado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a través del Programa Nacional de Desarrollo Rural (PNDR).

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Por ello, como en otros cultivos rotacionales, hay que tener previsto un sistema de riego adecuado a esta circunstancia. Un sistema fácil de instalar y de recoger y con elementos reutilizables para otras campañas.

Para el riego por goteo del ajo se está utilizando tubería plana flexible FlexNET® en combinación con la cinta de riego Streamline® X.

Los caudales de gotero más habituales para este cultivo están comprendidos entre 0,7 y 1,1 l/h con una separación entre goteros entre 20 y 30 cm. Todo ello dependiendo del tipo de terreno.

Streamline® X es una cinta de riego por goteo muy resistente, gracias a los nervios longitudinales que recorren su superficie externa, de modo, que para un mismo espesor de pared le confieren una mayor resistencia a los roces con el entorno y la maquinaria. Además, también lleva un refuerzo interior en forma de un par de nervios longitudinales a ambos lados de la zona de inserción del gotero, lo que también refuerza la resistencia.

Para las tuberías secundarias, utilizar FlexNET® ofrece una garantía de resistencia debido a su material (polipropileno) y forma de fabricación, y de ausencia de fugas debido a los conectores rosca hembra integrados de fábrica. La distancia entre conectores se puede elegir según los requerimientos de la instalación.

Se trata de una tubería plana enrollable y ligera, cuyo peso es un 60% menor que las tuberías planas de PVC.

El polipropileno utilizado tiene una alta resistencia, lo que le permite soportar el peso de la maquinaria en vacío y, además, este material tiene un bajo índice de dilatación, lo que evita el serpenteo típico de este tipo de tuberías. FlexNET® no serpentea.

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El aguacate es un árbol con un sistema radicular superficial, por lo que hay que realizar muy bien la aplicación y control de la cantidad de agua, y controlar la profundidad a la que se aplica si se quiere utilizar el agua de forma eficiente.

Fran Torres es un productor malagueño que cultiva el aguacate desde hace 30 años. Tiene 60 hectáreas de aguacate repartidas en diferentes fincas con diferentes años de cultivo. Todas sus fincas se riegan con riego por goteo, con tubería de riego integrado UniRAM®.

La instalación de riego está formada por dos laterales de goteo por fila de árboles. Los árboles están cultivados en mesetas de 1,5 -1 ,8 m de ancho. Los laterales de riego los va separando a medida que crece al árbol hasta acercarlos a los bordes de la meseta.

Este productor considera imprescindible la medida de la humedad del suelo para realizar el riego del aguacate.

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En esta comunidad de regantes se instaló hace un año un cabezal modular formado por 7 filtros, con capacidad de filtración para 900 m3/h. El origen del agua es el Canal de Aragón y Cataluña desde donde posteriormente se realiza el bombeo a red. Llevando un año funcionando perfectamente filtrando aguas de origen superficial.

La superficie de la comunidad de regantes es de 260 hectáreas de regadío principalmente de frutal de hueso y pepita.

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La entrada Sigma Pro, una solución modular para las Comunidades de Regantes </br> <h7>CCRR del Canal de Aragón y Cataluña (Huesca)</h7> se publicó primero en Regaber.

El sistema es totalmente autónomo energéticamente, ya que funciona por energía solar. Además se gestiona totalmente de forma remota. Este telecontrol, mediante app en dispositivo móvil o en ordenador, permite que el usuario pueda gestionar la compuerta a distancia, conociendo los niveles de agua y el caudal suministrado a la acequia, sin necesidad de desplazamientos y en tiempo real.

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La entrada Modernización de la acequia de Mabad (La Rioja) </br> <h7>Regulación y medición de caudal mediante FlumeGate®</h7> se publicó primero en Regaber.

Para llevar a cabo la ejecución de la obra, Regaber ha suministrado válvulas de compuerta Gaer® de gran diámetro (800 – 1200 mm), así como carretes de desmontaje y ventosas A.R.I.®

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La entrada Transformación de riego mediante impulsión a riego por gravedad en Llíria (Valencia) </br> <h7>Válvulas de compuerta Gaer®, carretes de desmontaje Gaer® y ventosas A.R.I.®</h7> se publicó primero en Regaber.

Este pequeño controlador, manejado desde nuestro teléfono móvil, convierte el manejo de la filtración tradicional en filtración inteligente.

Nuestros filtros de anillas y de mallas pueden ser controlados mediante ADI-P. Y todos los filtros de un usuario, pueden ser monitorizados y configurados desde la misma app, con lo que el usuario tiene el control centralizado de todos los filtros.

El manejo de todos los filtros instalados desde una  misma app ahorra tiempo, permite la optimización de la red de riego comparando datos entre diferentes puntos de filtrado. Esto nos permite, por ejemplo, comparar datos como el número de lavados y el diferencial de presión en diferentes puntos de la red y conocer si la calidad del agua es la misma o no en todos los puntos o conocer el estado del filtro.

El controlador ADI-P es un programador inteligente que permite realizar funciones muy superiores a un programador tradicional de lavado de filtros. Puede realizar las siguientes funciones:

• Gráficos del diferencial de presión que permiten tener un historial de los lavados (día/hora/motivo) y las situaciones en las que ha trabajado el filtro. Podemos realizar un seguimiento en caso de fallo y dar solución a partir de datos reales.
• Envío de datos del historial telemáticamente a un técnico para que analice la problemática, en caso de producirse, y establezca soluciones rápidamente y sin desplazamientos.
• Crear alarmas predefinidas, por ejemplo, un aviso cada cierto número de lavados.
• Manejo mediante conexión bluetooth, sin necesidad de estar junto al filtro para operarlo (alcance aproximado de 20 metros).
• Sensor de temperatura que permite realizar acciones en caso de riesgo de heladas.

El controlador ADI-P tiene tres sensores de presión. Con dos de ellos mide el diferencial de presión aguas arriba y aguas abajo del filtro. El tercer sensor mide la presión en el interior del filtro durante el proceso de lavado. Con este tercer sensor, ADI-P es el único controlador que puede identificar cuando se ha completado el lavado, permitiendo ajustar la configuración para mejorar la eficiencia del lavado y ahorrar agua.

ADI-P funciona mediante pilas, no necesitando de energía eléctrica para su funcionamiento.

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En Regaber estamos probando diferentes sistemas y caudales de riego, para conocer la respuesta del aguacate a nivel productivo.

Al tratarse de un árbol con un sistema radicular muy superficial, la utilización de caudales bajos, mediante los que podemos mantener la humedad en las primeras capas del suelo, ha dado como resultado un aumento considerable en la producción, respecto a otros caudales y sistemas de riego.

Evitar el estrés hídrico, manteniendo una gestión óptima del riego, ayuda también en la reducción de la caída de frutos. Para el manejo del riego nos hemos ayudado de sondas de humedad en el suelo, para monitorizar el comportamiento de las raíces en la absorción del agua y asegurarnos de no aportar agua más allá de donde las raíces la están aprovechando.

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¿Por qué medir la humedad en el suelo?

1. 1. Porque lo que no se mide no se puede gestionar correctamente
   2. Porque podemos adaptar el agua aplicada y la frecuencia de aplicación al consumo real de la planta
   3. Porque aumentaremos la eficiencia en el uso del agua, los fertilizantes y la energía, lo que repercutirá directamente en la cuenta de resultados.

¿Cómo monitorizar la humedad del suelo?

El movimiento del agua en el suelo y el patrón de absorción por parte de la planta se monitoriza mediante puntos de control en los que instalaremos sondas de humedad.

De los diferentes tipos de sondas de humedad existentes, aquí hablaremos de las sondas multinivel encapsuladas que llevan un sensor de humedad FDR cada 10 cm. Estos sensores miden la humedad y la temperatura del suelo cada 10 cm de profundidad. Opcionalmente, este tipo de sondas también puede medir la salinidad del suelo a distintas profundidades, lo que nos dará una idea del contenido de fertilizantes en el suelo, de su absorción por parte de la planta y de si estamos teniendo pérdidas de fertilizante por percolación profunda.

Podemos elegir sondas de diferentes profundidades según el tipo de cultivo, desde 30 cm hasta 120 cm, todas con medición cada 10 cm.

¿Cómo instalar la sonda de humedad?

Recomendamos la instalación de una sonda sin cables, con alimentación por baterías internas. Estas baterías tienen una duración aproximada de unos 2 años.

Para una instalación correcta de la sonda, sin alterar la estructura del suelo, se debe utilizar un taladro especial para ello. El taladro realiza una perforación del diámetro de la sonda, de modo que no removemos el suelo, lo que hace que la medición de la humedad y el movimiento del agua en el suelo no se vea alterado. Tenemos que dejar el suelo alrededor de la sonda intacto, tal como se encontraba antes de la instalación, para tener unos datos reales.

La forma de la sonda es tronco cónica, es decir, su diámetro es menor en la punta y mayor en el extremo superior, lo que facilita la instalación. Esta forma también facilita su retirada, si estamos usando la sonda en cultivos de una sola campaña.

¿Cómo ver los resultados?

Los datos medidos por la sonda se pueden recoger de dos formas, según la forma de comunicación elegida:

1. Mediante comunicación bluetooth, acercándonos con nuestro teléfono móvil a la sonda y después descargando los datos en el programa.
2. Mediante comunicación GPRS. En este caso la sonda lleva una tarjeta SIM y comunica directamente subiendo los datos a la nube.

La plataforma Irrimax Live nos permite:

• Monitorizar la actividad radicular y los cambios de humedad a diferentes profundidades.
• Conocer la eficiencia de los riegos y las posibles pérdidas de agua y fertilizante por percolación en profundidad.
• Optimizar el tiempo y la frecuencia de los riegos.
• Establecer las profundidades de las raíces activas en las distintas fases del cultivo.
• Establecer los umbrales críticos de humedad.
• Evitar estrés por saturación o por déficit de agua

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