En este marco, se está produciendo un significativo aumento de la superficie de frutos secos. En el caso del cultivo del pistacho este aumento está siendo exponencial en los últimos años, habiéndose alcanzado en 2018 una superficie de 22.000 hectáreas en Castilla La Mancha, lo que representa aproximadamente tres cuartas partes de la superficie nacional.

En Regaber creemos que es fundamental disponer de una buena información sobre el cultivo, por ello en la jornada contamos con Julián Guerrero de Omnia Pistacho, asesor agronómico y uno de los principales expertos del cultivo del pistacho en España. Un buen conocimiento del cultivo puede disminuir los costes y aumentar la rentabilidad de la plantación. Además, ya que el pistacho es un cultivo que tarda algunos años en iniciar su producción, iniciar el recorrido con las ideas claras nos garantizará un mejor resultado.

En cuanto a la eficiencia y calidad del sistema de riego del pistacho, es importante conocer las diferentes opciones de riego por goteo existentes. Estudiar en profundidad cuales son las características de la explotación en cuanto a tipo de suelo, marco de plantación, disponibilidad de agua, objetivo productivo que queremos conseguir y hacer un análisis de la inversión, nos ayudará a elegir la opción que mejor se adapte a nuestras necesidades.

Respecto al tipo de instalación del sistema de riego por goteo, el riego por goteo subterráneo en pistacho presenta una serie de ventajas, adaptándose de forma óptima a los requerimientos del cultivo del pistacho ecológico, cuyo auge también está siendo muy predominante en la provincia dado los buenos precios de la cosecha respecto al cultivo de pistacho convencional.

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Posteriormente también hablamos de cómo mejorar la eficiencia en el riego del pistacho. También de aquellos aspectos clave a considerar en un sistema de riego por goteo de calidad para un cultivo de larga duración como es el pistacho. Explicamos todas las características que debe tener un gotero de calidad para garantizar su precisión y su duración:

–          Gran superficie de filtración en cada gotero.

–          Laberinto de paso amplio, diseñado para conseguir una gran turbulencia y evitar la sedimentación de partículas.

–          Membrana de silicona inyectada para garantizar una máxima duración.

En caso de realizar la instalación del sistema de riego por goteo subterráneo, que presenta algunas ventajas para un cultivo de larga duración como es el pistachero, habrá que tener en cuenta las siguientes consideraciones:

–          Debemos enterrar una tubería de goteo que nos ofrezca todas las garantías para este tipo de instalación.

–          Se debe realizar una instalación cuidadosa con un instalador profesional.

–          Se deberá elegir un gotero con sistemas de protección para este tipo de instalación subterránea:

•    Barrera física antirraices, para prevenir la obturación.
•    Sistema antisucción, para que cuando paremos el riego no se produzca una succión del terreno.

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Muchos productores, en las zonas de la península donde las temperaturas lo permiten, están apostando por el cultivo del pistacho ante la caída de precios de otros cultivos como el cereal. El pistacho está experimentando un gran auge en Castilla la Mancha, que aglutina aproximadamente el 80% de la superficie dedicada a este cultivo, seguido por otras zonas de Castilla León, Extremadura, Aragón o Andalucía.

Irán y California tienen la producción de pistacho actualmente casi en exclusiva, representando la producción española tan solo un 0,02% de la producción mundial.

El cultivo del pistacho es un tipo de cultivo con buena respuesta a la falta de agua, pues con dotaciones bajas ya puede dar una producción mínimamente aceptable. Pero cuando se le aplican dotaciones de agua similares a un frutal de hueso en regadío, la producción aumenta exponencialmente del mismo modo que ocurre con el almendro. Con el regadío también mejora la calidad de la producción, aumentando el número de frutos abiertos y disminuyendo el número de frutos vacíos, así como mejorando el calibre del fruto. Con todo ello se concluye que un correcto manejo de riego supone un gran aumento de la productividad y del valor de la cosecha.

El pistacho es sensible al ataque del hongo Verticillium dahliae por lo que se recomienda el riego por goteo, repartiendo la dotación anual principalmente en dos épocas: el 70% del aporte se recomienda entre primeros de julio y finales de agosto, y el resto entre los primeros días de abril y los últimos de junio. Además es muy conveniente realizar un riego postcosecha en años especialmente secos para ayudar al árbol a formar las reservas que usará en el cultivo siguiente.

Recomendaciones en cuanto a sistemas de riego para cultivo del pistacho.

La instalación del sistema de riego por goteo para el cultivo del pistacho puede ser tanto superficial como riego por goteo subterráneo con UniRam o DripNet a unos 45 cm de profundidad, disponiendo de una o dos líneas de tubería portagotero por fila de cultivo según tipo de suelo y edad del cultivo. La distancia entre goteros recomendada es de 0,75 m y aplicación de caudales de 1,2 a 2,3 l/h.

En el riego por goteo, el aporte de agua y fertilizantes se realiza en la zona de las raíces, lo que permite reducir la cantidad de agua utilizada. Al mismo tiempo se reducen las pérdidas por evaporación al mojar menor cantidad de superficie, por escorrentía superficial en terrenos con pendiente y por percolación profunda, ya que los riegos se programan con la frecuencia adecuada para que se aproveche todo por la planta y no haya un excedente de agua que se pierda. Todas estas características hacen del riego por goteo el sistema de riego más eficiente para aprovechar el agua y los fertilizantes de forma más eficaz, lo que se traduce en una disminución de costes, tanto económicos como ambientales, y en un aumento de la productividad del agua.

La cantidad y frecuencia de riego, dependerá de las condiciones climáticas de cada zona y del tipo de suelo.

En cuanto al riego por goteo subterráneo, presenta unas ventajas adicionales entre las que destacan la protección de la tubería de los daños mecánicos, con lo que pueden realizarse diferentes labores en el cultivo con maquinaria sin que el sistema de riego suponga una interferencia. Además el riego por goteo subterráneo permite el riego durante la cosecha u otras operaciones de cultivo. Asimismo, tiene como consecuencia una disminución de las malas hierbas, ya que estas tienen el sistema radicular más superficial y en este tipo de riego la humedad se encuentra a cierta profundidad.

Respecto al tipo de suelo, el pistacho puede desarrollarse en diferentes tipos de suelo, pero prefiere suelos franco-arenosos, profundos y con buen drenaje, con un pH comprendido entre 6 y 8. El marco de plantación más común es el de 7×6 o 7×5 metros, poniendo especial atención a la colocación de hembras y machos para la correcta polinización.

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Más información: Cultivo Almendro – Cultivo Pistacho – UniRam

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El término municipal de Villarrobledo es especialmente uno de los más interesados en la apuesta por el cultivo alternativo de pistacho superando a éste el del almendro, sobre todo en los dos últimos años, según indican los propios productores a La Tribuna de Albacete «por tratarse de una producción más rápida y rentable para la economía de un agricultor que opta por la variedad de este cultivo en las tierras que hasta ahora estaban destinadas al cereal, que está devastadas por los bajos precios del sector».

Sobre las posibilidades que ofrece el cultivo del almendro se han interesado numerosos agricultores de Villarrobledo y la comarca asistentes a una charla informativa organizada en la sede de FEDA por la Asociación de Empresarios de Villarrobledo, con la colaboración de las empresas de regadío Riegos New Rain y Regaber.

Los productores han querido conocer las nuevas tendencias y materiales de riego por goteo aplicada a estos cultivos que han permitido a Estados Unidos producir el 82% de la almendra mundial con la mitad de superficie cultivada que España destacando, por otro lado, «el auge que está adquiriendo el cultivo del almendro en toda Castilla La Mancha y la importancia de utilizar la última tecnología en material de riego por goteo para hacer más rentable la producción al agricultor con nuevos emisores de riego capaces de trabajar con un ahorro energético de casi un 50%, gracias a su baja presión de trabajo y uniformidad de riego».

Ambos cultivos (almendro y pistacho) que originariamente eran de secano, se están transformando paulatinamente a regadío, especialmente el almendro sobre todo con riego por goteo que ofrece la posibilidad de aplicación de agua y fertilizantes de manera dosificada, lo que genera una mejora en calidad, uniformidad y producción.

Mercado y precios:

El mercado del almendro refleja la baja producción existente en España comparada con los líderes como California y Australia, que con menos superficie de cultivo generan el 90% de la producción mundial, mientras en España la producción alcanza el 10%, si bien, y según coinciden en señalar los productores del término municipal de Villarrobledo, «la gran demanda de cultivo que se está produciendo en los dos últimos años hace prever que la cosecha se duplique incluso triplique en los próximos cuatro o cinco años». La tendencia del cultivo viene dada por los buenos precios que se pagan actualmente por ellos. En ambos casos, el pistacho y el almendro, las producciones- cuantiosas en su volumen- son recompensadas con precios que alivian la economía del sector.

Productores que han destinado sus explotaciones a los cultivos alternativos del pistacho y el almendro así lo corroboran, «en el caso del almendro no queda planta en los viveros pagando por maceta de 2,70 a 3.00 euros. Existen variedades guara, vairo, velona, marinada, desmayo, marcona etcétera, siendo la guara y marinada las más comunes en la zona».

Por otro lado, entre las diferentes variedades de pistacho destaca en el término el potainjerto entre otras como kerman, larnaka, kastel, avdat, mateur y aegina, cada una de ellas con particulares características para el agricultor en función de la zona, mercado a corto o largo plazo y disponibilidad de recursos hídricos.

Fuente: La Tribuna de Albacete

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