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La culture de la vigne remonte à 4.000 XNUMX avant JC. C. Sa culture a été favorisée par l’Empire romain, puis en déclin au Moyen Âge. Avec la découverte de l'Amérique, son expansion s'est produite et plus tard, l'attaque du phylloxéra en Europe a entraîné le changement vers une nouvelle viticulture. La vigne appartient à l'espèce Vitis vinifera L. C'est la deuxième culture ligneuse ayant la plus grande superficie cultivée en Espagne, après l'oliveraie.
irrigation
Traditionnellement, la culture de la vigne est considérée comme une culture sèche en raison de sa résistance à la sécheresse. Au fil du temps, il a été démontré que bien qu'elle soit une plante qui résiste au stress hydrique (et dans des situations contrôlées cela peut même être positif), l'irrigation est très importante.
Dans les zones semi-arides de la péninsule, l'irrigation est l'une des techniques culturales qui peuvent le plus influencer la production et la composition des raisins.
L'irrigation de la vigne pour la vinification doit être adaptée aux objectifs vitivinicoles de chaque producteur et au type de vin à produire.
AVANTAGES
L'eau est un élément clé pour augmenter la productivité du vignoble. L'objectif à poursuivre avec la stratégie d'irrigation devrait être d'augmenter la rentabilité de la culture.
Il est donc nécessaire d'évaluer à la fois les paramètres de productivité totale et la qualité du vin à produire, dans le cas d'un vignoble destiné à la vinification. Et faire le bilan qui nous intéresse le plus, en cherchant comme objectif l'augmentation de la rentabilité globale de la culture.
Phases d'arrosage
SYSTÈME DE RISQUE
Le système d’irrigation approprié pour la culture du raisin est l’irrigation goutte à goutte.
Les besoins en irrigation dépendront des caractéristiques de chaque plantation (densité des plants, surface foliaire, âge des plants, type de sol, etc.). Le type de sol déterminera le choix du débit et l’espacement des goutteurs, ainsi que les horaires et la fréquence des arrosages.
Les sols argileux sont capables de retenir une plus grande quantité d'eau, nous pouvons donc choisir des goutteurs avec un débit plus élevé, des temps d'irrigation plus longs et des irrigations plus espacées. Au contraire, si nous avons des sols sableux où la capacité de rétention d'eau est plus faible, nous devrions choisir des débits de goutteurs plus faibles, avec des irrigations plus courtes et plus fréquentes.
Les sondes de surveillance de l'humidité dans le sol, ils sont très utiles pour réguler le temps et la fréquence des irrigations et les adapter aux différentes phases phénologiques de la culture.
Quant au goutteur à choisir, nous vous recommandons de choisir un goutteur auto-compensateur de qualité tel que UniRam™ ou DripNet™ PC. Le débit des goutteurs doit être compris entre 1,6 et 2,3 l/h et la séparation recommandée entre les goutteurs doit être comprise entre 50 et 100 cm.
L'irrigation goutte à goutte peut être installée, selon les cas, superficiellement ou opter pour irrigation goutte à goutte souterraine , cette forme d'installation offre des avantages supplémentaires à ceux déjà apportés par l'irrigation goutte à goutte de surface.
Liens connexes:
En général, la vigne est une plante de climats modérés et tempérés, même si selon les variétés choisies elle s'adapte à une large gamme de conditions climatiques.
La bande la plus propice à la culture de la vigne dans l'hémisphère nord se situe entre 34° et 49° de latitude, et couvre toute la péninsule et la plupart des îles. La plage de température de 20 à 25 ºC est optimale pour les processus de croissance et de maturation. Au-dessus de 42 ºC, les feuilles et les grappes sèchent et brûlent.
La répartition et la quantité des précipitations jouent un rôle important dans la culture de la vigne dans les zones de culture arides ou cultivées avec une irrigation assistée.
La vigne s'adapte très bien aux différents types de sols, les sols argilo-limoneux étant préférables, profonds et bien drainés, car si le sol le permet le système racinaire de la vigne est capable d'explorer beaucoup en extension et en profondeur.
Concernant le pH, il préfère les sols avec un pH compris entre 6,5 et 7,2.
PROPRIÉTÉS DU RAISIN
Les raisins et le vin contiennent des composés phytochimiques bénéfiques pour la santé, comme le resvératrol, aux propriétés antioxydantes, anticancéreuses et bénéfiques dans le traitement de l'obésité. Ces propriétés ont favorisé la consommation de vin.
D'un point de vue diététique, le raisin apporte 74 calories pour 100 grammes, en plus de 4 % de protéines et 16 % de glucides. Ils contiennent 17 % de glucides, avec une teneur élevée en fibres et un indice glycémique de 45.
Parmi les minéraux figurent : le potassium, le cuivre, le fer, le calcium, le phosphore, le magnésium, le manganèse, le soufre et le sélénium.
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