Poivre

  • PIMENT

Le poivron (Capsicum annuel L.) est originaire de Bolivie et du Pérou. Il a été introduit en Europe par Christophe Colomb lors de son premier voyage et est cultivé en Espagne depuis le XVIe siècle. Actuellement, sa culture est répandue dans le monde entier.

Espèces d'une grande variabilité génétique et également d'utilisations très variées, depuis la consommation fraîche jusqu'à la transformation pour le paprika, l'industrie, en conserves, piments forts, piments, épices, surgelés, lanières, cubes, colorants, etc.

irrigation

Le poivre, qu'il soit cultivé en extérieur, en culture protégée ou sous serre, est une culture irriguée. L'un des aspects les plus importants de la culture du poivre est le contrôle de l'uniformité de l'eau dans le sol, ce qui entraînera un développement uniforme de toutes les plantes et donc une uniformité de la récolte.

Le calcul des besoins en eau et de la dose d’irrigation appropriée pour la culture du poivre sera conditionné par les paramètres suivants :

  • Type de sol, dont dépendront la capacité du champ et le pourcentage de saturation.
  • Évapotranspiration des cultures.
  • Efficacité de l'irrigation, qui favorisera un débit uniforme des goutteurs.
  • Qualité de l'eau d'irrigation, car plus sa qualité est mauvaise, plus les volumes d'eau à fournir sont grands, car en plus du débit dirigé vers la plante, il faut ajouter le débit nécessaire pour pouvoir déplacer les sels du bulbe humide où les plantes se développent.

SYSTÈME DE RISQUE

Le système d’irrigation le plus adapté à la culture du poivre est l’irrigation goutte à goutte.

Le type de sol déterminera le choix du débit et de l'espacement des goutteurs, ainsi que les moments et la fréquence d'irrigation. Nous vous recommandons de choisir un goutteur auto-compensateur de qualité tel que UniRam™ ou DripNet™ PC ou un goutteur turbulent Aries. Le débit des goutteurs doit être compris entre 1, 1,6 et 2,3 l/h et la séparation recommandée entre les goutteurs sera comprise entre 25-50 cm.

La racine explore entre 30 et 50 cm horizontalement, la densité racinaire la plus élevée se trouvant entre 30 et 60 cm de profondeur. Le sondes de surveillance de l'humidité dans le sol, ils sont très utiles pour réguler le temps et la fréquence des irrigations et les adapter aux différentes phases phénologiques de la culture.

C'est une plante très sensible à l'asphyxie des racines, c'est pourquoi le suivi à l'aide de sondes peut nous aider à réaliser une irrigation optimale pour obtenir les meilleures conditions pour une production de haute qualité.

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SERRES

Les taux d'irrigation en serre varient selon le type de sol, les variétés, le type de taille à appliquer et le type de culture (sol, sableux ou hydroponique). Le cadre de plantation le plus fréquemment utilisé dans les serres est de 1 mètre entre les rangées et de 0,5 mètre entre les plantes. Dans ce cas, nous recommandons d'utiliser 1 à 2 lignes goutte à goutte auto-compensatrices telles que UniRam™ ou DripNet™ PC avec des débits compris entre 1, 1,6 et 2,3 l/h et un espacement des goutteurs de 25 à 50 cm. Il est également courant d’aménager des cadres de plantation avec des lignes de cultures appariées, espacées de 0,80 mètre, laissant des couloirs de 1,2 mètre entre chaque paire de lignes. Dans ce cas, nous recommandons d'utiliser 2 à 3 lignes goutte à goutte auto-compensatrices UniRam™ ou DripNet™ PC.

Dans le cas de la culture hydroponique, nous utiliserons des goutteurs auto-compensateurs et anti-vidange CNL pour irriguer par impulsions (courtes et fréquentes). Pour cela, nous recommandons le kit hydroponique PC ou PCJ™ (composé d'un goutteur, de 60 cm de microtube et d'un piquet) avec des distances comprises entre 25 et 50 cm et des débits de 2 à 3 l/h.

En ce qui concerne le contrôle du climat à l'intérieur de la serre, nous recommandons le nébuliseur CoolNet™ Pro avec 1,2, 4 et 5,5 sorties de 2 l/ha dans des cadres de 2,5 x 2 ou 3 x XNUMX m, selon le type de serre, les températures et l'humidité relative de la zone, dans le but de refroidir pendant les périodes les plus chaudes et d'augmenter l'humidité relative.

Une autre caractéristique qui ajoute de la valeur au cultivateur avec le brumisateur CoolNet™ Pro est l'application de Bacillus via le système de brumisation pour une lutte intégrée contre les parasites dans la serre.

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Problèmes liés à une irrigation inadéquate

C'est une plante qui demande des températures élevées. Les températures diurnes optimales pour les phases de germination et de développement végétatif se situent entre 20 et 25 ºC. Tandis que pour la floraison et la fructification, elles seraient à 26-28 ºC. Les températures nocturnes optimales pendant le développement végétatif sont de 16 à 18 ºC. Et pour la floraison et le développement des fruits à 18-20 ºC.

Des sauts thermiques excessifs entre le jour et la nuit provoquent des déséquilibres végétatifs.

Les basses températures lors du développement du bouton floral ou de la nouaison peuvent provoquer des malformations, réduisant la quantité et la qualité de la récolte.

L'humidité relative optimale se situe entre 50 % et 70 %. Une humidité relative très élevée favorise le développement de maladies fongiques aériennes et rend la fertilisation difficile.

La coïncidence de températures élevées et d’une faible humidité relative peut provoquer la chute des fleurs et des fruits nouvellement noués.

C'est une plante très exigeante en termes de lumière, notamment dans les premiers stades de développement et pendant la floraison.

Les sols les plus adaptés à la culture du poivre sont les loams sableux profonds et bien drainés, avec une teneur en matière organique de 3 à 4 %. Les valeurs de pH optimales se situent entre 6,5 et 7, bien qu'il puisse tolérer un pH de 5,5 et jusqu'à 8 en ponçage.

C'est une espèce avec une tolérance modérée à la salinité du sol et de l'eau d'irrigation, bien que moins tolérante que la tomate.

PROPRIÉTÉS DU POIVRE

Le poivre est un aliment riche en fibres, faible en calories qui se distingue par ses propriétés antioxydantes et sa teneur élevée en vitamines A et C.

Il contient également de la vitamine E, des vitamines B6, B3, B2, B1 et de l'acide folique. Parmi les minéraux, le potassium se démarque en plus grande proportion, suivi du calcium, du phosphore et du magnésium. Ils contiennent une bonne quantité de glucides et une forte concentration de carotènes.

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