Hortícolas


Zanahoria

Riego

El riego tradicional por gravedad genera muchos problemas en el cultivo, pues excesos de humedad saturan el suelo, limitando la absorción de nutrientes y aumentando la incidencia de organismos patógenos. Además estos excesos de humedad disminuyen el nivel de caroteno en la zanahoria provocando un color menos vivo, raíces más fibrosas y de menor tamaño que el consumidor rechaza. Asimismo, cambios bruscos del contenido de humedad en el suelo producen el rajado de la raíz.

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Además, es muy sensible a la sequía en todo su ciclo productivo, motivo por el cual el riego juega un papel primordial. La uniformidad de germinación, la emergencia de las semillas, correcto desarrollo y calidad de la raíz van ligados a un correcto manejo del riego.

Se debe adaptar el aporte de agua a cada fase del cultivo, distinguiéndose tres especialmente críticas: fase de implantación, fase de desarrollo y fase de engrosamiento y coloración de la raíz. Una carencia de agua en cualquiera de estas fases se traduce como una disminución tanto de rendimientos de producción como de calidad del producto obtenido.

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Por todos estos motivos, se recomienda el riego por goteo que mantiene un nivel de humedad constante en el suelo y se adapta a las diferentes necesidades de agua que el cultivo necesita a lo largo de su ciclo productivo. Se recomienda tubería de goteo DripNET®, con una línea de goteros por fila de cultivo, de caudal entre 0,4 – 1 l/h, separados de 30 a 50 cm.

En ocasiones, también se puede optar por la microaspersión con la instalación del sistema GyroNET® o el Rotator® R2000 con marcos de 5x7 m a 10x12 m.

Más información

Cultivo
La zanahoria, tal como la conocemos actualmente de color anaranjado por su elevado contenido en carotenoides, surgió entre los siglos XVII y XVIII gracias a la selección que los agricultores realizaron sobre las primitivas de color violáceo y amarillo.

Es uno de los cultivos con mayor superficie de plantación a nivel mundial que se destina tanto al consumo en fresco como a la industria alimentaria en congelados, conservas, purés, alimentos infantiles, cuarta gama, etc.

Clima
La zanahoria tiene su temperatura óptima de desarrollo entre los 15 y los 20°C tolerando heladas moderadas, ya que las raíces pueden resistir hasta -5 °C.

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Siembra / Plantación
La semilla se debe plantar a unos 5mm de profundidad intentando que cada una tenga un marco de plantación de 15x20 cm. 

Suelo
En tipo de suelos es muy exigente, deben ser ligeros con buena aireación y profundos. Ricos en materia orgánica y sin piedras que dañarían el correcto desarrollo de la raíz. Es muy sensible a la salinidad.


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